ترمیم شدہ نشاستہ قدرتی نشاستے کی موروثی خصوصیات پر مبنی ہے۔ نشاستے کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور اس کے اطلاق کی حد کو بڑھانے کے لیے، اس کا جسمانی، کیمیائی یا انزائمی طور پر علاج کیا جاتا ہے تاکہ نشاستے کے مالیکیولز پر نئے فعال گروپوں کو متعارف کرایا جائے یا نشاستہ کے مالیکیولز اور دانے داروں کے سائز کو تبدیل کیا جائے۔ یہ نشاستے کی قدرتی خصوصیات کو تبدیل کرتا ہے (جیسے جیلیٹنائزیشن درجہ حرارت، تھرمل واسکاسیٹی اور استحکام، منجمد-پگھلنے کا استحکام، جیل کی طاقت، فلم-بنانے کی خصوصیات، شفافیت وغیرہ) کچھ درخواست کی ضروریات کو بہتر طور پر پورا کرنے کے لیے۔ نشاستہ جس کی خصوصیات کو ثانوی پروسیسنگ کے ذریعے تبدیل کیا جاتا ہے اجتماعی طور پر تبدیل شدہ نشاستہ کہلاتا ہے۔
تبدیل شدہ نشاستے کو مختلف صنعتی ایپلی کیشنز کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ مثال کے طور پر، اعلی-درجہ حرارت کی ٹیکنالوجی (ڈبہ بند کھانوں کی جراثیم کشی) کے لیے اعلی-درجہ حرارت کی چپکنے والی استحکام کے ساتھ نشاستے کی ضرورت ہوتی ہے۔ منجمد کھانے کو اچھی منجمد-پگھلنے کے استحکام کے ساتھ نشاستے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور جیلی کھانے کو اچھی شفافیت اور فلم-بنانے والی خصوصیات کی ضرورت ہوتی ہے۔ دوم، یہ نشاستے کے لیے نئے استعمال کی تلاش کرتا ہے اور اس کے اطلاق کی حد کو بڑھاتا ہے۔ مثالوں میں شامل ہیں: ٹیکسٹائل میں نشاستہ کا استعمال؛ خون کے پلازما کے متبادل کے طور پر ہائیڈروکسیتھائل نشاستہ اور ہائیڈروکسی پروپیل نشاستہ؛ اور سرجیکل دستانے میں ٹیلک کے متبادل کے طور پر انتہائی کراس-لنکڈ نشاستہ۔
میرے ملک میں تبدیل شدہ نشاستے کی ترقی نسبتاً دیر سے شروع ہوئی، 1980 کی دہائی میں شروع ہوئی۔ اس کا اطلاق ٹیکسٹائل، پیپر سازی، خوراک، فیڈ، کاسٹنگ، دواسازی، تعمیرات اور پیٹرولیم جیسے متعدد شعبوں میں کیا گیا ہے۔ میرے ملک میں تبدیل شدہ نشاستے کا اطلاق اب بھی ایک ابھرتا ہوا کاروبار ہے، چین اور بیرونی ممالک کے درمیان تبدیل شدہ نشاستے کی اقسام، معیار اور اطلاق کی حد کے لحاظ سے نمایاں فرق ہے۔ مثال کے طور پر، مکئی کے نشاستے سے بنائے گئے 200 سے زیادہ قسم کے تبدیل شدہ نشاستے ہیں، جبکہ مین لینڈ چین صرف ایک درجن یا اس سے زیادہ پیدا کرتا ہے۔
ہماری پریجیلیٹنائزڈ سٹارچ/موڈیفائیڈ سٹارچ پروڈکشن لائن خاص طور پر مختلف ترمیم شدہ نشاستے کی تیاری کے لیے بنائی گئی ہے، بشمول پریجیلیٹنائزڈ سٹارچ۔ اس پروڈکشن لائن کو ہماری کمپنی نے غیر ملکی ٹیکنالوجیز کی تحقیق اور مطالعہ کی بنیاد پر تیار کیا تھا، اور اس کی تکنیکی کارکردگی اور پروڈکٹ کا معیار عالمی سطح پر-پہنچ گیا ہے۔ یہ لچکدار ترتیب، قابل اطلاق خام مال کی وسیع رینج، اور آسان آپریشن کے ساتھ ایک اعلی درجے کا ایکسٹروڈر ہے، جو مختلف چھوٹی فیکٹریوں کے لیے موزوں ہے۔
