1. ایکسٹروڈڈ فوڈ مشینری کو چلانے سے پہلے، مشین کے سر، کور، لیڈ اسکرو اور دیگر اجزاء کو الگ کریں۔ چاول کی باقیات اور تیل کے داغوں کے کور اور لیڈ سکرو کو احتیاط سے صاف کریں، پھر خشک کر کے دوبارہ جوڑ لیں۔ مشین کو 1-2 منٹ تک چلائیں، پھر آہستہ آہستہ فیڈ انلیٹ میں خام مال شامل کریں۔ جب تقریباً مٹھی بھر خام مال اوجر ہیڈ کی کنڈلی نالی کو بھر دے تو کھانا کھلانا بند کر دیں اور رگڑ کو پہلے سے گرم کرنے کی اجازت دیں۔ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ مشین کے سر کا درجہ حرارت بڑھ نہ جائے، مشین کے گہا کے اندر دباؤ بڑھ جائے، اور مزید خام مال شامل کرنے سے پہلے نوزلز مواد کو نکالنا شروع کر دیں۔ چونکہ مشین کی گہا ابھی تک عام درجہ حرارت اور دباؤ تک نہیں پہنچی ہے، کھانا کھلانے کی مقدار کو بتدریج اور آہستہ آہستہ بڑھانا چاہیے۔
2. آپریشن کے دوران سرپل نالی کو بند ہونے سے روکنے کے لیے، کھانا کھلانا مسلسل اور یکساں ہونا چاہیے، اور مواد خشک ہونا چاہیے۔ اگر ایکسٹروڈر کے سرپل نالی میں جمنا پایا جاتا ہے تو، مشین کو فوری طور پر بند نہ کریں۔ کھانا کھلانا بند کرنے کے بعد اسے تھوڑی دیر تک چلنے دیں، جب تک جلی ہوئی بو کا پتہ نہ چلے، پھر مشین کو روک دیں۔ یہ نوزل اور سرپل شافٹ آستین کو پکڑنے سے روکتا ہے۔ اگر نوزل یا سرپل شافٹ آستین کو پکڑ لیا گیا ہے اور اسے ہٹایا نہیں جا سکتا، تو اسے زبردستی نہ کریں۔ اسے مشین کے جسم سے ہٹائیں اور تھوڑی دیر کے لیے آگ میں گرم کریں۔ یہ پھر ہٹنے کے قابل ہونا چاہئے.
3. اگر نوزل آپریشن کے ابتدائی مراحل میں شکل کی مصنوعات تیار کرنے میں ناکام ہو جاتی ہے، تو یہ اکثر نوزل کے زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ ضرورت سے زیادہ خشک خام مال، سرپل نالی میں غیر ملکی اشیاء، یا کھانا کھلانے میں رکاوٹ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ وجہ کی نشاندہی کی جانی چاہئے اور مخصوص صورتحال کے مطابق چھیڑ چھاڑ کی جانی چاہئے۔ کھانا کھلانا بند کرنے کے بعد، رکنے سے پہلے مواد کو نکالنے کے لیے مشین کو 1 منٹ تک بیکار رہنے دیں۔ گرم ہونے کے دوران، نوزل اور سرپل آستین کو ہٹا دیں، سرپل شافٹ کو فلش کریں، ایکسٹروڈر سے کوئی بھی باقیات ہٹا دیں، اور مستقبل کے استعمال کے لیے نوزل کو صاف کریں۔
چونکہ پفڈ فوڈ پروڈکٹس تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والا سامان ساخت میں سادہ، چلانے میں آسان، بہت کم سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے، اور فوری منافع حاصل ہوتا ہے، اس لیے اس کی ترقی بہت تیز رہی ہے۔ پفڈ فوڈ لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں ایک ناگزیر ناشتہ ہے، لہذا پفڈ فوڈ مشینری کا استعمال تیزی سے وسیع ہوتا جا رہا ہے۔ پفڈ فوڈ مشینری کو سمجھنے میں ہر ایک کی مدد کرنے کے لیے، کام کرنے والے اصول کو ذیل میں بیان کیا گیا ہے۔
I. پفڈ فوڈ مشینری کے کام کرنے کا اصول دراصل کافی آسان ہے۔ جیسا کہ پفنگ مشینوں کے جائزہ میں ذکر کیا گیا ہے، پفنگ مشینیں حرکی توانائی فراہم کرنے کے لیے مکینیکل توانائی کو حرارتی توانائی میں تبدیل کرتی ہیں۔
II جب مواد کو آؤٹ لیٹ میں نکالا جاتا ہے، تو دباؤ فوری طور پر ہائی پریشر سے نارمل پریشر میں، اور زیادہ درجہ حرارت سے نارمل درجہ حرارت میں بدل جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے ساخت سے نمی تیزی سے بخارات بن جاتی ہے۔ گھومنے والے پرزوں اور مشین کے چیمبر کے درمیان رگڑ مواد کو اچھی طرح سے مکس کرتا ہے، باہر نکالتا ہے، گرم کرتا ہے، جیلیٹنائز کرتا ہے اور جیلیٹنائز کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ساختی تبدیلیاں آتی ہیں۔ اصل ڈھانچہ تباہ ہو جاتا ہے، جس سے اندر بے شمار مائیکرو پورس بن جاتے ہیں۔ پھر، کاٹنے والے آلے کے ذریعے، اسے کاٹ کر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور پفڈ فوڈ بنتا ہے۔
III ایکسٹروڈڈ فوڈ مشینری مواد کو باہر نکالنے اور آگے بڑھانے کے لیے ایکسٹروڈر کے غیر-معیاری سرپل سسٹم کا استعمال کرتی ہے۔ مواد میں گیس کو نکال دیا جاتا ہے اور مواد سے جلدی بھر جاتا ہے۔ مواد کو قینچ کی طاقت کا نشانہ بنایا جاتا ہے اور بیک فلو پیدا کرتا ہے، جس سے مشین کے چیمبر کے اندر دباؤ بڑھ جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مکینیکل توانائی کو چیمبر کے اندر موجود مواد کی رگڑ کے ذریعے حرارت کی توانائی میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس سے مواد کو بہاؤ کی صلاحیت کے ساتھ جیل کی حالت میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
